terça-feira, 25 de setembro de 2012

Strogonofe light sem creme de leite


Eu adoro strogonofe! Mas não é uma das receitas mais leves do mundo... A nutricionista de uma amiga passou esta receita que, segundo ela, tem 150 calorias por concha ao invés de 350 do strogonof "normal", feito com creme de leite. Testei e achei bem saboroso! (só esqueci de tirar foto, #shameonme)

Strogonofe light com iogurte


  • ½ kg de peito de frango cortado em cubinhos e temperado com sal e ppimenta do reino a gosto
  • ½ cebola ralada
  • ½ xícara (chá) de champignons em lâminas
  • 2 colheres (sopa) de conhaque
  • ½ xícara (chá) de polpa de tomate ou ketchup
  • 1 gema dissolvida em 1 copo de iogurte natural e ¼ xícara (chá) de leite


Refogue a cebola em um fiozinho de azeite até murchar. Acrescente os cubinhos de frango até dourar. Acrescente o champignon e o conhaque. Flambe até apagar a chame. Coloque a polpa de tomate (ou ketchup), a gema misturada no iogurte e leite, misture bem e deixe engrossar. Desligue o fogo e prove o tempero. Se estiver ácido coloque uma pitada de açúcar.

4 comentários:

  1. Vou copiar com certeza! beijocas

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  2. Ainda não tentei iogurte...
    Mas sempre uso requeijão 0%de gordura, ou creme de ricota light e fica bom, mas bem não strogonof...
    Agora é a hora de tentar iogurte então :)

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    Respostas
    1. Igual, igual não é, mas achei uma substituição digna! rs Tb costumava usar creme de ricota light...

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    2. Vou experimentar! AMO strogonoff e até uso o creme de leite light mas mesmo assim fica um pouco calorico do que eu posso ou devo, e assim ainda posso usar iogurte e leite baixo teor de lactose o que elimina outro problema!!!

      Eu faço frango ao curry com iogurte e farinha mas não fica tão grosso e não precisa mesmo, mas strogonoff aguado mão dá né?

      Beijos!

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