Pizza sem glúten e sem lactose: sim, é possível!

Sábado, dia de refeição off. Aquela jaquinha básica pra nos deixar felizes e mais focadas pra próxima semana de dieta. Mas na semana passada, quando fiz a minha primeira refeição livre desde que comecei a dieta nova com a nutri Gabriela Zugliani, acabei passando meio mal. Então neste sábado quis experimentar uma jaca livre de glúten e lactose pra ver se o problema seria esse. 

Fiz uma pizza que saiu melhor que a encomenda. É claro que a massa não chega a ficar crocante como uma original, mas pra quem não comia pizza há dois meses, está lindo! E ainda fica aí como uma opção pra quem é celíaco, porque não? 

Como ficou gostosa, corri pra contar pea vocês. 

Massa de Pizza lacfree e glutenfree 

3 ovos 

1/2 xícara de leite vegetal (usei leite de coco diluído em metade de água; mas você pode usar leite de soja, amêndoas, arroz...)

1/2 xícara de polvilho azedo

1 xícara de polvilho doce

2 colheres de sopa de farinha de linhaça ou de arroz 

1 colher de café de sal 

Bata tudo no liqüidificador mantendo a ordem dos ingredientes. Unte e enfarinhe uma forma grande de pizza (se for antiaderente pode só passar um azeite ou óleo de coco) e jogue a massa. Leve ao forno médio por 20 minutos. Vire a massa e recheie. Eu usei molho de tomate fresco, 150g de queijo minas padrão lacfree da marca Verde Campo, tomatinhos e azeitonas. 

Maridão aprovou e disse que ficou melhor que muita pizza que se vende por aí!