Capacho

Nossa porta já tem um capacho lindão!

Foi presente dos amigos de trabalho do Leandro pelo aniversário dela, mas acho que quem ficou mais feliz fui eu! Já estava namorando esse capacho há quase um ano (sou Iphonemaníaca, confesso), só que não era muito barato e acabei deixando pra depois, pra depois...

O depois chegou. Agora quero comprar o "Trouxe Cerveja?" pra outra porta.

Macarrão improvisado

Tem aqueles dias em que a preguiça bate forte. A regra é improvisar com o que tem na geladeira algo rapidinho.

No meu caso, tinha um buquê de brócolis já no limite e eu não queria que estragasse. Tinha uns bifinhos de filé mignon descongelados. Resolvi fazer um macarrão!

Cortei dois bifes pequenos em cubinhos e temperei com shoyu, pimenta do reino e aquela mostarda com grãos. Cozinhei o brócolis no vapor. Daí foi só jogar o bife numa frigideira bem quente e ver a mágica acontecer - o bife cria uma espécie de molho. Provei e acertei o sal. Juntei o brócolis e o macarrão, misturei tudo e voilá! O almoço ficou pronto em dez minutos. E bem gostoso. Quer coisa melhor?

60 dias sem compras. Faltam uns 90!

Não é um ano sem Zara, mas já são 60 dias sem compras. Nenhuma roupinha, sapato, acessório ou maquiagem.

Prometi no início do ano ficar sem fazer compras até maio - a intenção era largar mão de ser tão consumista e impulsiva, além de economizar para nossa viagem de férias. Estou firme e forte na promessa. Se por um lado isso está sendo muito bom para o objetivo, Murphy está agindo e parece que todas as minhas roupas e sapatos estão cometendo suicídio.

São manchas que não saem, calças que rasgam, sutiãs cuja alça arrebenta do nada... Aquelas que descosturam e perdem botões eu logo dou um jeito de consertar, mas nem todas têm conserto. Calça jeans, por exemplo, só tenho uma e bem chinfrim. E dói ainda mais porque estou bem acima do peso e tem umas cinco calças zero quilômetro no armário. Acho bom eu tratar de emagrecer bem mais para não passar os próximos meses pelada! (a boa notícia é que perdi 3kg desde o início do ano; a má é que faltam uns 15 e ainda descobri com exames que meu metabolismo é ridiculamente lento e só gasta 1100 calorias/dia, em média, o que é pouco mais da metade do "normal" para alguém da minha idade e peso)

Meus sapatos estão em petição de miséria. Só me fez perceber ainda mais que a qualidade dos sapatos que compramos é pífia - e que eu tenho mil sapatos de festa no armário, mas bem poucos pro dia-a-dia, e são justamente esses que estragam. É claro que se eu ficar sem um sutiã não vou sair por aí sem; vou ter de comprar, fazer o quê.

Não quero aqui me fazer de coitadinha, mas é que lidar com esse armário que já era desfalcado não é das coisas mais fáceis :) E para ser sincera, mamãe solidarizou-se com minha causa e já me deu dois vestidos e uma blusa. Ainda bem!

Risoto de terça-feira gorda

Terça-feira gorda, dia de almoço gordo. O sentido da terça-feira gorda, no original, era exagerar justamente para compensar as privações da Quaresma - período que vai da quarta de cinzas até a Páscoa.

Tradição é tradição, e o almoço aqui em casa não foi exatamente light. Foi feito meio no improviso, mas ficou uma delícia e divido aqui com vocês. Risoto é meio no olho, e essa quantidade que usei deu bem para mim e para o Leandro, e ainda sobrou. Alimenta bem dois homens, por exemplo.

Risoto de linguiça e tomate
- 1 xícara de arroz próprio para risoto (usei arbóreo)
- 100g de linguiça calabresa
- 1 tomate cortado em cubos pequenos
- 1/2 cebola ralada
- 1 colher de sopa de azeite
- 100ml de vinho branco 
- 25g de parmesão ralado
- 1 litro de caldo de carne caseiro (faço assim: deixo ferver por 40 minutos, em 1,2l de água, mais ou menos, uma cenoura, um tomate, uma cebola, alho, ervas e um pedaço de músculo). Mas dá para usar o caldo pronto também.

Deixo o caldo de carne ferver, até ficar bem quente. Enquanto isso, refogo a cebola no azeite (normalmente eu uso manteiga no risoto, mas ontem deu vontade de usar azeite). Juntei a linguiça até fritar, e depois o tomate para murchar. Aí coloquei o arroz na panela mexendo bastante, até todos os grãos estarem bem envolvidos pela mistura.
Joguei o vinho na panela e, mexendo sempre, deixei o líquido secar. Em seguida, juntei uma concha do caldo e deixei secar, sem parar de mexer. O arroz vai cozinhando assim, aos poucos, concha por concha do caldo. Com o arroz cozido (só dá para saber provando!), juntei o parmesão, coloquei uma pitada de sal, pimenta do reino e mexi bem. Só servir! :)

Uma receita de berinjela

Parecem minipizzas né? Na verdade é berinjela.

Este é um acompanhamento diferente pro franguinho grelhado. Trata-se de uma berinjela grelhada que vai ao forno com molho de tomate e ricota temperada. Receita do blog Panelaterapia.

Pra fazer é moleza:
- Corte a berinjela em fatias finas e grelhe em uma panela antiaderente com pouco ou nenhum azeite;
- Cubra cada fatia de berinjela com uma colher de sopa de molho de tomate;
- Coloque um punhado de ricota ralada (neste caso, usei ricota temperada com pimenta);
- Meio tomatinho cereja ou sweet grape em cada fatia de berinjela;
- Forno médio por 8 a 10 minutos.

Minha dica é: usar um molho de tomate um pouco mais temperado/salgadinho porque pode ficar meio sem sal, já que a ricota também não é muito salgada.

É bem legal pra variar a salada de todo dia. Eu gosto de variar.

O franguinho eu deixei marinar na geladeira por um dia com cinco colheres de sopa de shoyu, duas de azeite, pimenta do reino e duas colheres de sopa de mostarda com grãos (para seis desses filézinhos menores). Ficou bem saboroso e macio.

Bruschettas

Desde minha primeira vez na Prima Bruschetteria - e lá se vão dois anos - virei fã destes petiscos tão práticos e gostosos. Para quem não sabe, uma bruschetta é "um antepasto italiano feito à base de pão, que é tostado em grelha com azeite e depois esfregado com alho. Há diversas variações" (fonte: Wikipidia). As variações são inúmeras - basta inventar a cobertura que mais te agrada.

Na Prima, dois dos nossos sabores preferidos são parma com grana padano e tapenade de azeitonas. Em época de vacas magras, tentei reproduzir as receitas em casa para mim e Leandro. E ficaram bem boas!

Na minha opinião, o que diferencia a bruschetta de uma simples torrada é o alho. Normalmente o pão usado é o italiano (costumo comprar pão italiano em forma de "baguette", e não redondinho), mas já usei baguette fresquinha e funciona bem.

Eu faço assim: grelho o pão num fiozinho de azeite numa frigideira bem quente. Assim que doura, é só virar para dourar o outro lado. Depois de tirar do fogo, esfrego um dente de alho cortado ao meio em toda a extensão do pão (cuidado pra não se queimar). O aroma é maravilhoso! Daí é só montar a bruschetta.

Na foto, parma com grana padano (uma fatia de parma, uma fatia de queijo grana padano, um fiozinho de azeite e pimenta do reino moída na hora por fim) e tapenade de azeitonas (bati no processador 100g de azeitonas pretas, aquelas gordinhas meio arroxeadas e uma colher de sopa de azeite e dois dentes de alho crus. A receita originalmente leva aliche, mas como não tinha em casa, deixei sem e ficou ótimo). Modéstia a parte, a de azeitona ficou melhor do que a do restaurante!

Leleco aprovou!

Também já fiz bruschetta de linguiça picante, quatro queijos, de tomate, de cogumelos, bruschetta caprese e diversas outras variações. Delícia! É um ótimo petisco para receber amigos.

Panquecas integrais

Uma receitinha ótima para aproveitar o frango desfiado que sobrou, a carne moída que não se comeu toda, o queijo que pode ser que estrague na geladeira. Fora que é molezinha!



Esta é de carne moída e cenoura

Massa de panqueca integral: (dá para 4 ou 5 panquequinhas, dependendo do tamanho)

• 1 ovo
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó
• 1 xícara de chá de leite
• 1 pitada de sal (generosa)
• 1 colher de sopa de óleo (eu uso azeite)
• 1/4 de xícara de chá de farinha de trigo integral
• 1/4 de xícara de chá de aveia em flocos finos

Bata tudo no liquidificador. Aí é só fazer as panquecas numa frigideira antiaderente, com cuidado para que não fiquem muito grossas. Joga um pouquinho da massa e vai virando a frigideira para que o disco fique no tamanho desejado.

Minha especialidade: a torta de limão

Esta torta de limão já é conhecida entre os amigos e família. Faço há muito tempo e posso dizer que é a minha "especialidade". Não acho difícil de fazer, mas diria que é trabalhosa. Demora umas duas horas para ser feita. Tenho essa receita há uns sete anos, mas fui fazendo pequenas alterações ao longo do tempo. Acho que o segredo é que ela não é nem muito doce nem muito azeda. E eu particularmente amo o constraste entre as texturas das duas camadas do recheio.

Tem um amigo, que foi meu padrinho de casamento, que adora esta torta. Tinha mais de um ano que não fazia, mas cedi aos apelos e levei para ele de surpresa.

Torta de limão

Massa:

• 1 pacote de biscoito maisena triturado no processador ou liquidificador
• 120g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
• Raspas de limão a gosto

Amasse todos os ingridientes em uma tigela, tomando cuidado para que fique uma farofa bem úmida. O ponto é quando você amassar a mistura e ela não se desfizer. Forre o fundo e as laterais das forminhas. Leve ao forno préaquecido (180º) por até 12 minutos (cuidado para não queimar). Deixe esfriar.

1ª camada - ganache de limão:

• 200g de chocolate branco
• 1/2 lata de creme de leite sem soro
• 1/4 de xícara de suco de limão (coado)
• Raspas de limão a gosto

Leve o chocolate e o creme de leite ao fogo em banho-maria. Não deixe de mexer, até ficar homogêneo. Desligue o fogo e vá acrescentando aos poucos o suco de limão e em seguida das raspas.

2ª camada - mousse de limão:

• 1 lata de leite condensado
• 1/2 lata de creme de leite com soro
• 1/3 xíc. (chá) de suco de limão coado (se você gostar mais azedinho, pode usar 1/2 xícara)
• 2 claras em neve
• Raspas de limão a gosto
• 1 colher (sobremesa) rasa de gelatina sem sabor
• 4 colheres (sopa) de água fria

Hidrate a gelatina (misture com a água e leve ao micro-ondas por 30 segundos). Misture bem o leite condensado, o creme de leite, o suco, as raspas e a gelatina. Por fim, misture as claras em neve bem delicadamente.

Para montar a torta: Espalhe a ganache sobre a massa já assada e fria. Deixe na geladeira enquanto prepara a mousse. Depois espalhe a mousse delicadamente sobre a primeira camada e deixe na geladeira por quatro horas. Se gostar, pode cobrir com chantilly, mas eu prefiro sem.

Nunca tinha usado formas pequenas, apenas forma grande de aro removível (28 ou 30 cm de diametro). Como não tenho uma dessas aqui em casa, usei forminhas pequenas de  removível (10 cm). Dá para fazer umas 10 unidades, mas acho que fica mais saborosa quando feita na forma grande, porque dá pra ver bem as duas camadas.

Começando uma coleção

E nossa casa acaba de ganhar um novo quadrinho:



Mônica in the sky with diamonds

 Tudo começou de forma inusitada. Há alguns meses atrás, me mudei no trabalho - saímos de um prédio antigo no Jardim Botânico para um novinho no Leblon. E, durante a mudança, tivemos de esvaziar mil armários, almoxarifados e gavetas. No meio da arrumação, dei de cara com uma sacola de papel com uma imagem muito fofa: a Turma da Mônica no clima de Abbey Road! (detalhe pro Cebolinha descalço, como o Paul! Morri!). Apaixonei e pedi pra minha chefe pra ficar com a sacola. Eu só faltava pular de alegria quando ela disse que sim, e a chefinha não deve ter entendido a minha animação por conta de uma simples sacola de papel!

A verdade é que a Turma da Mônica marcou muito a minha vida. Li centenas, talvez milhares de gibis da turminha, e hoje entendo muitas referências que eram feitas aos Beatles - que Leandro e eu também amamos! Me lembro de uma historinha em que o Paul McCartney ia parar no sítio do Chico Bento, outra em que diziam que ele estava enterrado no cemitério do Penadinho e uma outra que a mãe da Mônica, ou da Magali, desmaiava porque a Marina levava os Beatles pra passear com elas. (queria tanto achar essas tirinhas. Um dia procuro com calma!).

De cara eu sabia que aquela sacolinha de papel ia virar um quadro, apesar de não saber onde ia colocar. Recortei com o maior carinho do mundo e mandamos emoldurar - naquele Moldura Minuto, caríssimo, mas eu não aguentava mais enrolar. Já sei onde vou colocar: no nosso "corredor" anêmico, branco e sem graça. Estou planejando o início de uma coleção bem colorida! Quero mais pôsters para completar essa parede.

Tchau parede anêmica! Hello coleção engraçadinha!

UPDATE:Achei algumas das historinhas:
Paul is Dead - Cheia de referências a músicas dos Beatles, "Eu sou uma morsa", "Quero segurar sua mão", "Tudo que você precisa é amor", "Velho sapato marrom". (quero ver você achar as 28. eu achei!)
Pôu in Roça - Paul McCartney no sítio do Chico Bento.
Sei que tem outras, mas não achei de primeira.

E quando os planos do cardápio dão errado?

A gente improvisa, né! Sem neuras.

Por exemplo: meu plano pra ontem era jantar linguado grelhado com saladinha de alface, tomate e palmito. Aí não deu tempo de comprar alface - sento e choro? Claro que não. Improviso, ora.

Não tinha alface, mas tinha tomatinho cereja e palmito. Depois de grelhar o peixinho (que ficou algumas horas marinando em limão, vinho branco e ervas diversas), dei um susto nos tomates e no palmito na frigideira bem quente com um pinguinho de nada de azeite. Não foi o que eu tinha planejado, mas ficou bem delícia!

Prato do dia: improviso com amor