Vai gordinha: Ganache de chocolate bicolor com morango

Então que um dia desses os amigos foram lá em casa e eu queria fazer uma sobremesa diferente e rápida. Daí "inventei" de misturar ganache de chocolates preto e branco com morangos que já estavam na geladeira. O único inconveniente é que não é um doce que dure muito na geladeira, justamente pelos morangos serem frutas muito perecíveis. É daquele tipo que a gente tem de comer no mesmo dia, sabem?

Esqueci de tirar foto do doce pronto

Ganache de chocolate bicolor com morangos
(para seis porções grandes)

• 12 morangos médios lavados e picados (deixe secar!)
• 1 barra de chocolate meio amargo
• 1/3 de barra de chocolate ao leite
• 1 barra de chocolate branco
• 2 caixinhas de creme de leite

Derreta o chocolate preto (meio amargo e ao leite) no microondas ou banho-maria. Acrescente uma caixinha de creme de leite aquecido no microondas e misture até ficar homogêneo. Repita o processo com o chocolate branco: derreta a barra e misture o creme de leite aquecido. Deixe esfriar, mas fique de olho para não endurecer. Se ficar muito dura, coloque um pouquinho de leite aquecido para a textura ficar mais cremosa e aveludada.

Para a montagem: despeje a ganache chocolate preto até metade da tigela escolhida. Preencha com moranguinhos cortados e cubra com a ganache de chocolate branco. Leve à geladeira por uma hora antes de servir!

Rossini

Este blog anda muito alcoolico.
Influência das visitas amigas que passaram por aqui nas últimas semanas.

Rossini é um dos meus drinks preferidos. Espumante + morango = felicidade.
É um versão do Bellini, que é feito com pêssego e muitos conhecem.

Eu faço assim:
Bato uma caixa de morangos quase inteira no processador até virar uma pasta. Separo alguns morangos e pico em pedacinhos. Daí é só colocar uma colher daquele suco concentrado de morango na taça, completar com espumante (devagar, porque se for rápido é certo de espumar e fazer a maior sujeira) e decorar com alguns pedacinhos de morango.

Delícia, delícia, assim você me mata!